Wildkräutercreme

Zutaten: 3 Stück Zweiback zerbröseln, 2 Handvoll gehackte Wildkräuter wie Giersch, Frauenmantel, Spitzwegerich, etwas Gundermann, Schafgarbe und Löwenzahn, 2 Karotten oder 1 rote Paprika oder 3 getrocknete Tomaten klein hacken, 1 Knoblauchzehe, 1 EL weißer Balsamico, 1 Spritzer Zitronensaft, 250 g Quark, 3 EL kaltgepresstes Öl, Honig nach Belieben, 3 EL Wasser, wenig Salz

Kräuter, Paprika oder Karotten grob hacken und beiseite stellen, die anderen Zutaten fein pürieren. Anschließend alles vermischen.